粗饲料（forage  roughage）：  干物质基础上，粗纤维含量为18%及18%以上的饲料。主要包括： 干草类、农副产品类（荚、壳、藤、蔓、秸、秧）、干的糟渣、树叶等。

粗饲料基本特性：饲料体积大、难消化、可利用养分少、绝干物质中粗纤维含量在18%以上。它的来源广、种类多、产量大、价格低，是马、牛、羊、家兔等草食动物的主要饲料来源，成年母猪，特别是繁殖母猪可以选择性的使用粗饲料。

粗饲料是指自然状态条件下水分含量在60%以下、饲料干物质中粗纤维含量不低于18%、能量价值较低的一类饲料。粗饲料主要来源是农作物秸秆和秕壳，总量是粮食产量的1~4倍，我国年产5.7亿吨。其营养特性：

1、粗纤维含量高：干草的粗纤维含量约为25%~30%，秸秕类达25%~30%以上。其中，粗纤维含较多的木质素，无氮浸出物缺乏淀粉、糖，消化率低。

2、粗蛋白质含量差异大：豆科干草和甘薯含粗蛋白质8%～18%，禾本科干草为6%～10%，秸秆、秕壳为3%～5%。秸秕饲料粗蛋白质消化。

3、钙磷含量丰富：甘薯蔓含钙在1.69%以上，豆科干草和秸秆、秕壳含钙在1.5%左右，禾本科干草和秸秆含钙约为0.2%～0.4%，干草磷含量约在0.15%～0.3%之间，而秸秆在0.1%以下。粗饲料含钾较多，属碱性饲料。

4、维生素含量不均衡：维生素D含量丰富，其他维生素含量则较少。干草中含有丰富的胡萝卜素和一定量的B族维生素。

    综上，粗饲料的粗纤维含量高，达25%~45%以上，可消化营养成分含量低，有机物消化率在70%以下，但其是牛、羊等反刍动物不可或缺的饲料，同时也能促进猪等单胃动物的胃肠蠕动和消化作用。

本类饲料的共同特点是：所含粗纤维高，尤其是收割较迟的劣质干草和秸秕类，木质素和硅的含量增大。由于它们与纤维素类碳水化合物紧密结合，并共同构成植物的细胞壁，从而影响了微生物对纤维素的酶解作用和对细胞内容物的消化作用。这是粗饲料的能量和各营养素消化率较低的重要原因。

粗饲料中以青干草的营养价值最高，如上等苜蓿干草的干物质中含有18%以上的粗蛋白；每千克干物质含能量相当于0.3~0.4kg粮食；每千克干物质含有200~400毫克胡萝卜素。干草的营养价值随其生长阶段不同和调制合理与否而不同，此外，干草的植物学分类和组成也是决定其营养价值的必然因素。农作物秸秆和枯草是粗饲料中营养价值最低的饲草，一般体积大，粗硬、适口性差，含粗纤维25~40%，含粗蛋白质不到5%，几乎不含胡萝卜素，不适合喂猪。秸秆中玉米秸、谷草、麦秸、豆秸、稻草、稻壳等，则是粗饲料中营养价值最低的饲料，更不适合喂猪。秸秕类粗饲料是我国广大农区养猪应用最广的饲草资源。